电子榨菜是一个网络热词，它是指现在的大部分年轻人，吃饭的时候必须找一个感兴趣的视频去看，这些视频像榨菜一样有下饭的作用，不找到个满意的视频看总觉得少了点什么，浑身不得劲，甚至饭菜凉了也毫不在意。下饭很香的视频就被网友们称为“电子榨菜”，上述的这种行为也随之被称为“视频拌饭”。
电子榨菜的流行，反映了年轻人的生活状态和心理需求。一方面，年轻人面临着工作和生活的压力，很多时候没有时间和精力去享受一顿丰盛的饭菜，或者去品味一部经典的影视作品。他们需要一些轻松、简单、有趣的视频来缓解压力、消解孤独、提升幸福感。另一方面，年轻人也有着强烈的求知欲，想要在有限的时间里获取更多的信息知识，或者跟上社会的热点和潮流。不想错过任何一个精彩的故事或者有趣的现象，所以他们会选择一些能够快速概括和解说的视频来满足自己的需求。
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